Si vous êtes à la recherche d’une table pour déjeuner du côté de Grand Baie, Le Poivrier devrait vous conquérir ! Cet établissement qui a ouvert ses portes il y a à peine 6 mois fait déjà parler de lui avec sa cuisine populaire ponctuée de saveurs à mi chemin entre la France et l’Italie. Une adresse efficace où on se met à table sans se faire prier!
Sur la route de Peyrebère, se trouve dans un cadre naturel ravissant, un restaurant où il est bon se poser: Le Poivrier. Aux commandes de ce restaurant de 50 couverts, le chef français Gilles Borelli, qui, pendant 25 ans, a tenu plusieurs belles tables sur la Côte d’Azur. Fraîchement débarqué à Maurice avec sa famille, il propose aux gourmands de tous bords Le Poivrier un restaurant comme on les aime, ceux qui nous dépaysent à la fois pour leur cadre et pour leurs saveurs. Ici, on a l’impression d’être accueilli par un ami, celui qui nous gâte avec des plats généreux.
A peine le seuil du restaurant franchi, Gilles nous accueille avec la chaleur des gens du sud et nous conte l’histoire du Poivrier son restaurant qui fait sensation depuis son ouverture tout récente en mars 2017. « Le restaurant est né de l’ambition de proposer à Maurice du bon mais pas forcément cher.J’ai voulu cet établissement très familial. D’ailleurs ma femme ainsi que mes enfants sont très impliqués dans cette aventure qui nous apporte beaucoup de bonheur. Enfin, ce qui nous intéresse avec mon équipe c’est d’accueillir nos clients comme on recevrait des amis chez soi avec une cuisine toujours généreuse » détaille Gilles.
Gilles Borelli, un chef passionnant et passionné
Ce que l’on trouve dans les assiettes du Poivrier est à l’image de son chef: gourmand ! C’est avec cet amour indéfectible de la bonne cuisine que Gilles Borelli marie son savoir-faire franco-italien aux ingrédients locaux, jouant avec les textures, alliant les saveurs avec une maîtrise exceptionnelle et visant l’originalité dans une approche à la fois simple et moderne. Une formule à la bonne franquette pour un déjeuner sous le signe de la convivialité. Gilles doit cet amour pour la cuisine à son grand-père qui lui a tout appris.
« J’ai toujours aimé cuisiner et c’est très tôt que je me suis décidé à en faire mon métier. A la maison, on mangeait également très bien car c’est un héritage familial! C’est ce qui a instauré chez moi une culture du plaisir de la table. Travailler avec les saveurs d’ici et d’ailleurs est un aspect du métier qui me plaît beaucoup. De plus, en cuisine ce n’est jamais monotone, chaque jour est différent. Et évidemment j’aime enchanter la clientèle. Voir dans les yeux des clients cette lueur gourmande à chaque fois qu’ils goûtent un de nos plats est très gratifiant. La cuisine a alors un effet magique! » exprime Gilles.
Avec une énergie débordante et un enthousiasme contagieux, le chef du Poivrier souhaite démontrer que la cuisine est faite avant tout, pour être partagée. Mais pour Gilles, la cuisine n’a pas forcément besoin d’être sophistiquée pour être appréciée. La preuve, en quelques mois le Poivrier ne désemplit pas.
«J’aime les recettes simples mais élaborées avec amour. Les clients peuvent tomber amoureux d’un simple croque-monsieur si celui-ci comporte une touche d’originalité » renchérit Gilles. Au delà de ses talents culinaires c’est l’amour pour le client et l’envie de le satisfaire qui le pousse à donner le meilleur de lui même. Celui qui s’est formé dans plusieurs restaurants du sud de la France a ouvert celui-ci pour le partage de bons plats mais aussi pour les rencontres. En effet, le monde n’aura jamais été aussi petit puisque Gilles a eu même l’occasion de revoir certains de ses clients français à Maurice.
Une carte généreuse et populaire
Repérés sur la carte, entre autres, des farandoles de salades comme la capra al forno, des bruschettas savoureuses, une sélection gourmande de pâtes mais surtout la spécialité de la maison: le risotto. Ici ce que l’on cherche, ce sont les assiettes qui ne mentent jamais, que ce soit sur la formule déjeuner, à un tarif défiant toute concurrence pour cette qualité, ou à la carte, le soir.
On apprécie aussi les plats sur mesure que le chef concocte avec ce qu’il a dans son antre ceci toujours pour nous faire plaisir. La cerise sur le gâteau? Tous les plats peuvent être proposés sans gluten.
Avec un chef qui aime le partage on est sûr de passer un bon moment au Poivrier.
Le Poivrier
Route côtière, Grand Baie Tel : 5702 5956
Horaires d’ouverture
Du mardi au samedi pour le déjeuner, ouvert uniquement le soir pour les week-ends, fermé dimanche et lundi. A partir de Rs 170 pour un plat à l’ardoise, Rs 290 à Rs 440 le plat à la carte, Rs 295 la formule déjeuner (plat du jour, 1 boisson, 1 café).
