Brasserie Correspondances, un espace dédié à l’art a ouvert à Grand Baie

Max peint depuis ses 19 ans, et après avoir passé de nombreuses années en France, il rêvait de revenir sur ses terres natales. Il vient d’ouvrir la brasserie Correspondances, située chemin vingt pieds à Grand Baie, un espace au caractère unique, entre restaurant et maison d’artistes. Correspondances est un espace inspiré par les rencontres artistiques de Max, c’est une galerie d’art vivante. “C’est un lieu où les gens peuvent venir s’exprimer, s’essayer à l’art, à la peinture. Mais aussi un lieu de rencontres”, explique l’entrepreneur. Le restaurant offre une carte alléchante, avec une cuisine raffinée aux influences franco-mauriciennes. “Ma maman est française et mon papa mauricien, je voulais donc proposer une carte qui me ressemble”, confie-t-il. Ainsi, pour le déjeuner, les visiteurs pourront retrouver une carte typique d’une brasserie à la française. Tous les soirs, une nouvelle carte est proposée afin de faire découvrir une cuisine raffinée, agrémentée de la touche signature du chef, qui n’est autre que le père de Max. C’est ce concept même du restaurant, la création, que l’on retrouve aussi bien dans l’atmosphère du lieu que dans son assiette !