Gourmets, gourmands, fines gueules, épicuriens, papillophiles de tous poils, du 12 au 19 mars, dans le cadre du Constance Festival Culinaire, venez vous régaler de découvertes gastronomiques et de compétitions culinaires et autres master classes et dîners de chefs étoilés Michelin !
C’est la 15ème édition du genre. Ce bel et joyeux rituel de l’art culinaire n’en finit pas de séduire et de consolider la transmission des savoirs entre chefs étoilés et chefs des hôtels Constance de Maurice, des Seychelles et des Maldives. Les binômes tirés au sort pour le concours principal seront incités à créer leurs plats à partir des produits locaux pour mettre en valeur le savoir-faire mauricien.
La finale du concours de ce festival unique dans le région se déroulera le 16 mars au Blue Penny Cellar du Constance Belle Mare Plage.
Dimanche 13, c’est un somptueux déjeuner autour des saveurs mauriciennes qui eut lieu au chassé du même hôtel ! L’événement fut rehaussé par le fameux concours de gâteaux piments lors duquel six cuisiniers amateurs de ces amuse-gueules typiquement mauriciens ont proposé leur création aux chefs étoilés qui devaient départager leurs talents.
Outre les concours, le Festival sera ponctué de dîners et master classes (3 sont préues au Constance Prince Maurice) tenus sous la houlette des chefs étoilés et de pâtissiers de renom.
Éric Ticana, ambassadeur du World Sushi Cup en France, Patrick Bertron, chef 2 étoiles Michelin du Relais Bernard Loiseau, la cèlèbre Mercotte et Vincent Gerlais ou encore Yu, la chef mauricienne du Constance Belle Mare Plage, seront, avec tant d’autres chefs renommés, les instigateurs de divers événements tels que des classes culinaires, des ateliers de pâtisserie ou, à la Spiaggia, un dîner-découverte du Rova Caviar de Madagascar le mardi 15 mars.
Chacune des éditions du Constance Festival Culinaire confirme chaque année un peu plus, la place prépondérante de l’île Maurice sur la carte de la gastronomie mondiale. Cerise sur le gâteau, ce rendez-vous exceptionnel est toujours marqué par un bel esprit d’échange et de transmission !
