La Légine vapeur dans sa feuille de chou, gingembre et huile de sésame servie avec son riz à l’ail
“ Comme il est difficile de faire simple ” – Vincent Van Gogh
Temps de préparation : 30 minutes
- 180g de poisson légine
- 2g de ciboulette
- 10g d’oignon
- 8 g d’ail
- 2g de coriandre
- 5g sauce de soja légère
- 4 Feuilles de chou
- 3g de sel
- 3g de poivre
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 10g de gingembre
- 20 g de riz
Etape 1 :
- Mariner pendant 15 min la légine avec du sel, poivre, oignon, ail, coriandre, sauce de soja légère, gingembre, huile d’olive, et un zeste de combava râpé.
Etape 2 :
- Pendant ce temps, faites cuire votre riz vapeur pendant 15 min, égoutter et faire sauter avec du beurre salé, de l’ail et de la coriandre.
- Enrouler le poisson dans une feuille de chou et faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes
- Faire sauter quelques feuilles de chou avec de l’huile de sésame.
- Choisir une belle assiette et posez-y quelques feuilles de chou sautées, ensuite déposez délicatement le poisson sur le dessus. Finissez votre plat en garnissant de ciboulette.
- Ajoutez le riz à l’ail dans un bol d’accompagnement.
- Il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter un Bon Appétit !
