L’Aventure du Sucre, situé à l’entrée du village historique de Pamplemousses dans le cœur du Domaine de Beau-Pan, un lieu chargé d’histoire qui a vu le jour en 2002. A la fermeture de l’usine sucrière, du même nom que le domaine, en 1999, le site a connu une transformation complète pour devenir un véritable espace de culture historique, scientifique et technique. Ce musée, unique en son genre, nous conte l’Aventure de ce Sucre qui bâtit l’île Maurice.
« Il faut dire que ce site d’interprétation a été pensé par Claude Fauque, une muséologue française spécialiste de ce type de concept. L’idée était de rendre le sujet vivant en proposant un parcours de découverte orienté à la fois sur l’histoire – celle du sucre, intimement liée à celle du pays – et sur l’avenir, en mettant l’accent sur les agro ressources et les enjeux qui mobilisent la filière sucre. Nous sommes passés ces deux dernières décennies d’une industrie sucrière à une industrie cannière avec une diversification des activités comme l’énergie avec la bagasse, le rhum avec la mélasse, la production de fertilisants avec les boues… autant d’activités qui sont représentées dans les différents pavillons », dit Sandrine Marrier D’Unienville, responsable de la communication de l’Aventure du Sucre.
Le site s’étend sur 5 000 m2, sur les terres du groupe sucrier Terra, parfaitement aménagés afin de faire voyager le visiteur en cinq grandes étapes : l’histoire de Maurice, la fabrication du sucre, le pavillon de la canne, les routes économiques du sucre et la fabrication du rhum. A la fin de ce parcours, autour des équipements techniques servant à la fabrication du sucre, vous deviendrez familier avec la fabuleuse histoire du sucre et de son impact sur le pays.
Ensuite, le visiteur est guidé vers le Village Boutik, où la visite se poursuit avec la dégustation des sucres spéciaux et de fameux rhums de la Maison New Grove. La visite du musée est soutenue par plus de trente films et documentaires, ainsi que des quizz et de multiples supports modernes et interactifs. Tout le site est bilingue anglais et français.
Une application mobile en 5 langues – Allemand, Espagnol, Italien, Mandarin et Russe – la SmartApp, est également disponible pour les étrangers non francophones ou anglophones. Cette application mobile, lisible sur tablette et Smartphone, met en avant les principaux thèmes du parcours et explique la dégustation des 12 variétés de sucres spéciaux et des rhums mauriciens du Village Boutik.
Le succès de l’Aventure du Sucre repose autant sur les vacanciers que sur les Mauriciens. Le site emploie une soixantaine de personnes et accueille environ 80 000 visiteurs par an, dont une bonne partie de mauriciens. Le musée est souvent visité par de nombreux élèves, afin de mieux découvrir leur histoire et mieux comprendre les évolutions récentes de l’industrie cannière. Les entreprises offrent également la visite à leurs employés dans le cadre de sorties organisées. En plus de la visite, l’Aventure du Sucre propose des expositions temporaires et, depuis peu, une activité autour de la coupe de la canne.
Pour finir votre visite en beauté, vous pouvez prendre une pause gastronomique au restaurant le Fangourin, qui fait partie du domaine. Cette table propose une cuisine qui marie à merveille tradition et modernité. Elle repose largement sur les produits frais du terroir : poisson, cerf, mais aussi légumes tropicaux et fruits exotiques. Tous les plats sont préparés pour répondre aux exigences de la gastronomie moderne, avec une touche locale.
Informations Pratiques :
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Tarifs entrée membres (mauriciens et résidents)
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