Sur la route de Pointe aux Canonniers, se trouve dans un cadre naturel ravissant, un restaurant où il est bon se poser : French Guingette. Connu à Maurice pour sa succulente carte française, il vient tout juste de se doter d’une nouvelle propriétaire en la personne de Cathy Van Loo. Tout droit débarquée de la Rochelle, Cathy, s’apprête à donner un nouveau tournant au restaurant en proposant une cuisine toujours inspirée de l’Hexagone, mais aussi ponctuée de recettes internationales du moment.
French Guinguette, les habitués le savent, ce sont des lumières et des lampions, de la couleur dans les assiettes, une déco de brocanteur qui donne envie de chanter, de danser et un service effectué dans une atmosphère pleine de gaieté. Aujourd’hui, le restaurant est tenu par Cathy Van Loo qui, compte bien perpétuer l’histoire de ce restaurant qui s’est fait un nom dans l’île grâce à sa cuisine concoctée dans la pure tradition française.
« Pour la petite histoire, il se trouve que la maison dans laquelle nous habitons encore en France était une ancienne guinguette. Cela doit sûrement être un signe du destin de rouvrir French Guinguette dans un pays où nous avons eu un véritable coup de cœur avec mon mari ! » déclare Cathy non sans fierté. Cette amoureuse de la bonne chère qui travaille dans la restauration depuis plus de 10 ans est aussi propriétaire d’un petit restaurant en France. Avec French Guinguette, elle souhaite mettre à profit son sens de l’accueil, sa connaissance des produits de qualité et surtout la bonne humeur que l’on aime avoir le temps d’un repas.
Influences françaises et du monde dans l’assiette
Ce que l’on trouvera dans les assiettes de French Guinguette est à l’image de sa propriétaire : gourmand ! C’est avec cet amour indéfectible de la bonne cuisine que Cathy souhaite offrir à ses visiteurs les meilleurs ingrédients, jouer avec les saveurs, en proposant une carte à la fois simple et moderne. Une formule à la bonne franquette pour un déjeuner ou un dîner sous le signe de la convivialité.
« Nous souhaitons intégrer dans notre carte les classiques français, du camembert rôti à la souris d’agneau ; mais la nouveauté sera de proposer désormais des plats internationaux, des recettes tendance du moment comme les travers de porc, les buddha bowl, les salades thaï bien garnies, la cuisine créole mauricienne ainsi que plusieurs plats végétariens originaux » détaille Cathy.
Par ailleurs, le couple mareyeur depuis plusieurs années, souhaite faire venir de France les plus beaux produits de la mer pour étayer la carte de leur nouveau restaurant, notamment sur la base de fruits de mer de toutes sortes et de leur best sellers que sont les anguilles.
On le comprend vite, ici, ce que l’on aura, ce sont les assiettes qui ne mentent jamais, que ce soit sur la formule déjeuner, à un tarif défiant toute concurrence pour cette qualité, ou à la carte, le soir. L’appétit ne peut qu’être aiguisé !
Des soirées à thèmes pour faire la fête
Cathy Van Loo souhaite renforcer le caractère festif qui a fait la renommée de French Guinguette en instaurant une fois par mois des soirées à thèmes comprenant notamment du karaoké, des barbecues et des animations musicales.
Pour plus de renseignements:
Tel : 263 72 85 – Ouvert du lundi au samedi – De 10h à 22h30 – Fermé le dimanche