Il existe des endroits qui ne laissent guère indifférent. L’Hôtel 20 Degrés Sud en fait partie. Dissimulé dans une ancienne cocoteraie, sur la pointe de Grand Baie, ce boutique hôtel de luxe, affilié au célèbre label Relais et Château, est l’un des secrets mauriciens les mieux gardés. L’établissement abrite L’Explorateur, un restaurant gastronomique qui, vaut tous les détours.
L’écrin culinaire de l’Hôtel 20 Degrés Sud, c’est l’Explorateur ! Il sera difficile au visiteur de résister à la singularité de ce restaurant gastronomique dont la carte ponctuée de saveurs d’ici et venues d’ailleurs ne manquera pas de séduire les palais les plus exigeants. Ici, le mariage d’une cuisine raffinée tournée vers la mer et de produits du terroir, sublimés par le savoir faire d’un chef passionné et créatif, sont au rendez vous pour passer un moment d’exception entre amis ou en tête à tête. Car en effet, l’Explorateur se prête à toutes les circonstances…
Blotti au coeur de l’hôtel, à quelques pas de la terrasse en pierre et de la piscine, il permet, selon l’endroit où l’on s’attable, d’admirer une splendide vue sur le lagon de Grand Baie. Une expérience autant visuelle que gustative…
Aux commandes de l’Explorateur se place Sanjeev Purahoo, un chef mauricien de génie qui s’est forgé un style bien à lui en travaillant dans plusieurs restaurants du Japon à la Belgique en passant par la France. Avec créativité, Sanjeev marie son savoir-faire cosmopolite aux ingrédients locaux, jouant avec les textures, alliant les saveurs avec une maîtrise exceptionnelle et visant l’originalité, dans une approche très audacieuse.
On apprécie alors les plats signature, comme comme l’ombrine aux mille saveurs en feuille de banane et son émulsion au fruit de la passion ; formules gourmandes pour le déjeuner ou encore le menu dégustation de langouste, les menus à thème du mercredi soir comprenant un dîner gastronomique de 5 plats, les formules gourmandes pour le déjeuner. Une adresse gourmande à conserver et à partager !
Hôtel 20 Degrés Sud
Route côtière Pointe Malartic, Grand Baie
Tel: 263 5000 E-mail: info@20degressud.com
Restaurant L’Explorateur
Du lundi au dimanche, de 12h à 14h30 le midi et à partir de 19h30 le soir (réservation conseillée)
