Les Ingrédients :
- 1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
- 6 œufs
- 1 pincée de sel
Les étapes à suivre :
- Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu’il est complètement fondu, remuez délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.
- Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’œuf en mélangeant énergiquement.
- Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d’œuf battus puis, ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien repartir le chocolat sans faire tomber les blancs. Répartissez dans 6 verrines.
- Faites prendre la mousse au chocolat 3 heures minimum au réfrigérateur et servez bien frais.
