Medine Distillery a présenté début décembre, le « Penny Blue Pure Cane », dernier né d’une gamme renommée, mais différent de ses illustres prédécesseurs en se positionnant là où on ne l’attend pas, en tant que rhum blanc, issu de pur jus de canne.
Le “Penny Blue Pure Cane” est parmi les bonnes découvertes de ce début des fêtes. Nettement plus abordable que les premiers nés de la collection Penny Blue, il n’en reste pas moins un rhum premium arborant la signature et l’élégance des grands rhums. Son petit plus ? Un procédé de fabrication unique en son genre, alliant une distillation dans un alambic à colonnes qui lui confère légèreté et fraîcheur, à une distillation dans un alambic traditionnel (pot still) qui lui apporte un goût et un parfum particuliers. De ce mélange de deux procédés résulte un rhum doux et souple en bouche, idéal notamment pour les cocktails. « Nous avons travaillé pendant plusieurs années sur ce rhum, avec l’idée en tête de créer un produit 100% mauricien à base de canne à sucre, mais aussi innovant dans son procédé. Tout comme les Antilles ont leur rhum agricole, nous croyons que Maurice a autant de talent et de savoir-faire pour produire du rhum de qualité qui porte la signature de notre pays. Avec le “Penny Blue Pure Cane”, nous avons réussi relever ce pari ! », se félicitait Jean-François Kœnig, maître distillateur et directeur général de Medine Distillery.
